mbriachelle La mbriachelle est un biscuit typique du Latium simple et facile à faire. L'origine remonte à la nuit des temps et elle est certainement liée aux rites paysans. Les mbriachelle sont souvent servies en fin de repas, accompagnées d'un bon
A propos Le Torciglione Umbro est un dessert typique à base d'amande. Il prend son nom de sa forme en spirale. Il a la forme d'un serpent. C'est un gâteau que l'on mange surtout à Noël. C'est un gâteau qui plonge
Tortelli à la citrouille Les tortelli à la citrouille de Mantoue sont l'une des spécialités que vous devrez certainement déguster dans un des restaurants de Mantoue lors de votre visite. C'est une recette qui plaît à tout le monde car elle
A propos Les pistaches de Bronte font partie des trésors de Sicile et ils méritent d'être lentement révélés et savourés. Parmi ceux-ci, certains, les pistaches de Bronte, sont des grands protagonistes de la cuisine italienne tout court. Bronte, village perché sur
A propos Chers visiteurs, connaissez vous la Tagliatella? C’est presque inévitable, lorsque je dis que j’habite à Bologne, mes interlocuteurs me répondent enthousiastes : “ Alors vous mangez beaucoup de spaghettis à la sauce bolognaise ! “. Voici une idée reçue,
A propos La Fontina de la Vallée d’Aoste est la reine des fromages de la région. Le mot Fontina se trouve pour la première fois dans un document de 1270 écrit en latin, mais là il est utilisé comme nom pour
A propos Cette recette de pâtes à la sicilienne va vous mettre l'eau à la bouche. Comme tout le monde sait, les trésors culinaires de la cuisine sicilienne sont considérables. Nous pourrions passer des heures à parler de pâtes alla Norma,
A propos Dès qu’ils passent la frontière, beaucoup de visiteurs ont hâte de savourer un bon café italien. En Italie, le bon café c'est un rite et le bar c'est presque le temple où le savourer, une vraie institution, le centre
A propos Parler de l'histoire du vin de Messine c'est parler de la plaine qui se situe entre Milazzo et Barcellona Pozzo di Gotto, qui avec Messine, forment une aire urbaine d'environ 500 000 habitants. On y retrouve retrouve les D.O.C.
A propos Les pâtes à la Syracuse est un plat typique de cette ville millénaire. Il faut utiliser une pâte courte, de préférence des fusili, des aubergines, des poivrons, des tomates, des anchois, de l'huile d'olive, des milles de pain grillées