A propos Chers visiteurs, connaissez vous la Tagliatella? C’est presque inévitable, lorsque je dis que j’habite à Bologne, mes interlocuteurs me répondent enthousiastes : “ Alors vous mangez beaucoup de spaghettis à la sauce bolognaise ! “. Voici une idée reçue,
A propos La Fontina de la Vallée d’Aoste est la reine des fromages de la région. Le mot Fontina se trouve pour la première fois dans un document de 1270 écrit en latin, mais là il est utilisé comme nom pour
A propos Cette recette de pâtes à la sicilienne va vous mettre l'eau à la bouche. Comme tout le monde sait, les trésors culinaires de la cuisine sicilienne sont considérables. Nous pourrions passer des heures à parler de pâtes alla Norma,
A propos Dès qu’ils passent la frontière, beaucoup de visiteurs ont hâte de savourer un bon café italien. En Italie, le bon café c'est un rite et le bar c'est presque le temple où le savourer, une vraie institution, le centre
A propos Parler de l'histoire du vin de Messine c'est parler de la plaine qui se situe entre Milazzo et Barcellona Pozzo di Gotto, qui avec Messine, forment une aire urbaine d'environ 500 000 habitants. On y retrouve retrouve les D.O.C.
A propos Les pâtes à la Syracuse est un plat typique de cette ville millénaire. Il faut utiliser une pâte courte, de préférence des fusili, des aubergines, des poivrons, des tomates, des anchois, de l'huile d'olive, des milles de pain grillées
Traditions Le 19 mars, c'est la fête de Saint Joseph et la fête des pères, en Italie. San Giuseppe est connu est dans le monde entier comme étant le menuisier mari de Marie,la mère de Jésus. En Italie lors de la
Gâteau romain Le Maritozzo est un petit gâteaux farci à la crème fraîche, que l'on mange généralement au petit déjeuner. C'est une sucrerie que l'on trouve spécialement à Rome, au centre et sud du pays. Il a des origines lointaines, probablement
Gastronomie Je vais vous parler de la pignolata de Messine qu'on connait aussi avec le nom de pignolata glassata (glacée). C'est un dessert typique de chez moi, qu'on fait au Carnaval qu'on retrouve cependant dans les pâtisseries toute l’année dans la
Turin gastronomique Saveurs riches et robustes, la cuisine piémontaise est composée de nombreux ingrédients et de préparations souvent longues et élaborées. Les pâtes farcies, les légumes et la viande, sont les protagonistes d'innombrables recettes traditionnelles. En particulier, la cuisine piémontaise que